Ernährung und Akne – gibt es einen Zusammenhang?

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Laut der Website Thuisarts.nl des niederländischen Hausärzteverbandes (NHG) wird Akne nicht durch bestimmte Lebensmittel verursacht. Die Forschung scheint jedoch das Gegenteil zu beweisen ...

Beweise für den Zusammenhang zwischen Ernährung und Pickeln

Der Amerikaner Dr. Loren Cordain von der Colorado State University und sein Forschungsteam kamen aus einer Studie Anfang der 2000er Jahre zu dem Schluss, dass „Akne vulgaris – oder Pickel – eine Krankheit der westlichen Zivilisation ist.“

Cordain ist eine Autorität, wenn es um die Erforschung der genetischen Hintergründe unserer Ernährung und unseres Stoffwechsels geht. Anfang 2000 besuchte er mit einem Forschungsteam zwei Bevölkerungsgruppen in Papua-Neuguinea (Kitavan-Insel) und Paraguay. In beiden Gruppen hatte niemand Pickel, nicht einmal die Jugendlichen zwischen 15 und 25 Jahren. Während in der westlichen Welt 79–95 Prozent der jungen Menschen zwischen 15 und 25 Jahren an Akne leiden. Und 40-54 Prozent der Menschen über 25 Jahre.

Die Gruppe aus Papua-Neuguinea ernährte sich hauptsächlich von frischem Obst, Fisch, Knollen und Kokosnüssen. Und wenige Getreideprodukte oder verarbeiteter Zucker. Die Paraguay-Gruppe produziert viel Maniokwurzel, Erdnüsse, Mais und Reis. Nur acht Prozent ihrer Ernährung bestand aus westlichen Lebensmitteln wie Nudeln, Zucker und Brot.

Laut Cordain und seinem Team lassen sich die Unterschiede zwischen den Papuas, Paraguayern und westlichen Bevölkerungsgruppen nicht nur durch genetische Faktoren erklären, auch die Ernährung spielt eine wichtige Rolle. Insbesondere Kohlenhydrate mit einem hohen glykämischen Index (gibt an, wie und wie schnell ein Lebensmittel zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels beiträgt). Beispiele hierfür sind raffinierte oder stark verarbeitete Lebensmittel wie Zucker, Mehl, Maisstärke, weißer Reis, Weißbrot und Kartoffeln.

Noch mehr Beweise

Weitere Untersuchungen ergaben, dass Bewohner modernerer Inseln im Südpazifik (wo auch Papua-Neuguinea liegt) im Gegensatz zu den traditionellen Papuas auf der Insel Kitavan ebenfalls an Akne leiden.

Untersuchungen der Harvard University aus dem Jahr 2005 weisen bereits auf einen Zusammenhang zwischen der Verwendung von Milchprodukten und Akne hin.

Glykämischer Index

Im Internet kursieren diverse Tabellen mit den GI-Werten verschiedener Lebensmittel. Beispielsweise auf der Website des Diabetesfonds (Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index begünstigen ebenfalls Diabetes). Eine Liste finden Sie auch im Buch „Eat yourself slim and happy“ von Amber Albarada.

Es gibt jedoch immer mehr Hinweise darauf, dass die glykämische Reaktion auf Nahrungsmittel von Person zu Person unterschiedlich ist. Denn es kommt auf allerlei Variablen wie zum Beispiel die individuelle Verdauungsgeschwindigkeit an. Dabei haben das Esstempo, die Zubereitung der Mahlzeit, die Fettmenge in einem Gericht und die Insulinsensitivität einen Einfluss. Wir unterscheiden uns also in der Art und Weise, wie wir (schnelle) Kohlenhydrate verarbeiten.

Wertvolle Ernährungstipps vom Arzt

Glücklicherweise gibt es auch Ärzte, die den Zusammenhang zwischen Ernährung und Akne erkennen. Der amerikanische Arzt Mark Hyman gibt auf seiner Website 8 Ernährungstipps, die bei der Überwindung von Akne helfen können.

  1. Verwenden Sie keine Milchprodukte. Milch ist für Kälber.
  2. Essen Sie Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index. Vermeiden Sie daher möglichst Produkte mit raffiniertem Zucker, kalorienreiche Getränke und (Weiß-)Mehl.
  3. Essen Sie viel Obst und Gemüse, das reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Substanzen ist. Besorgen Sie sich täglich fünf bis neun Portionen buntes Obst und Gemüse.
  4. Nehmen Sie mehr gesündere, entzündungshemmende Fette zu sich; Omega-3 (Fischöl) und entzündungshemmendes Omega-6 (Nachtkerzenöl) – Hinweis von Jeanine: In unserer Ernährung nehmen wir generell viel zu viel Omega 6 und zu wenig Omega 3 zu uns. Ausreichende Mengen können nur mit Nahrungsergänzungsmitteln erreicht werden.
  5. Beginnen Sie mit dem Verzehr von Nahrungsmitteln, die sich positiv auf Akne auswirken können (reich an Antioxidantien und entzündungshemmend). Wie Fischöl, Kurkuma, Ingwer, grüner Tee, Nüsse, dunkelviolette und rote Früchte wie Beeren, Gemüse mit dunkelgrünen Blättern und Eier mit Omega-3.
  6. Nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel ein, die Akne bekämpfen. Menschen mit Akne scheinen einen niedrigen Antioxidantienspiegel zu haben. Hyman empfiehlt zusätzliches Zink, Vitamin A (nicht die tierische Version, wenn Sie schwanger sind, Beta-Carotin ist in Ordnung, es enthält Provitamin A, das Ihr Körper bei Bedarf in Vitamin A umwandelt) und Vitamin E.
  7. Versuchen Sie es mit Probiotika. Sie tragen dazu bei, die Darmflora zu verbessern und so schmerzbedingte Entzündungen im Darm zu bekämpfen.
  8. Vermeiden Sie Lebensmittel, auf die Sie überempfindlich reagieren. Nahrungsmittelallergien sind eine häufige Ursache für Akne. Denken Sie an Gluten, Milch und Hefe. Diese können bei Menschen mit einem „durchlässigen Darm“ zu Hautproblemen führen – das Reiben von Gluten an der Darmwand kann Löcher im Darm verursachen. Dadurch verliert Ihr Darm Nährstoffe. Dies kann zu chronischen Entzündungen führen. Die Ihrem Immunsystem einiges abverlangen.

Hinweis: Niederländische Allgemeinmediziner erhalten während ihrer Ausbildung praktisch keine Ausbildung zum Thema Ernährung und Gesundheit. Dass ihr Wissen darüber begrenzt ist, kann man ihnen nicht vorwerfen. Glücklicherweise gibt es immer mehr Ärzte, die in Eigeninitiative eine Zusatzausbildung im Bereich Ernährung und Gesundheit absolvieren.

Quellen: Text aus Artikel des Medizinjournalisten Toine de Graaf im Fachmagazin Esthe – Februar 2018; PubMed; LaVieSage.